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L'histoire de sa passion 

Image Sylvie Latrille abord de son chaland

Productrice d’huîtres creuses en milieu naturel :

J'utilise les méthodes et les usages arcachonnais dans des parcs riches en plancton et bien oxygénés

Je vends en direct mes huîtres et de leur histoire. Je privilégie les huîtres nées et développées dans le bassin d'Arcachon.

Au travers de ma démarche, je soutiens la préservation de l'écosystème Arcachonnais.

J'accueille la clientèle dans une atmosphère authentique, décontractante et conviviale.

 
 
 

Ses Valeurs 

Sylvie Latrille triant ses huîtres.
  • L'exigence de la qualité du produit,
  • La connaissance et l'attrait pour le milieu naturel,
  • La passion des contacts humains,
  • La transmission de mon vécu par des échanges animés et emplis d'enthousiasme.
 
 

Son Parcours 

Née à la campagne, j’ai de fortes attaches à la terre, la nature et la production agricole.

De formation universitaire en biologie (biochimie, endocrinologie), j’ai d’abord exercé mes compétences dans des postes en Assurance Qualité et en production en laboratoire pharmaceutique.

Mon engagement environnemental m’a amené à renforcer mes connaissances du « vivant » et surtout des problématiques globales ostréicoles.

Mon dynamisme et ma solidité m'ont permis de trouver ma place dans ce métier rude et viril.

 

Image du parc à huîtres
 
 

Son Installation 

Embarcadère de Piraillan

La transition entre Terre et Mer réalisée, je lance ma production ostréicole et j’obtiens les agréments : expédition, dégustation et ferme découverte Relais, ferme pédagogique ainsi que l'Autorisation sortie à la marée.

 
 
 

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